Chiara Mauri

Recent research has frequently remarked the increased crowding of store shelves driven by grocery manufacturers' product expansion strategies. However, many new products are imitations, copycats, and lookalikes of leading brands, adding further complexity to consumer choice decisions. The high degree of similarity between products not only contributes to consumers' information overload but also leads to increased brand confusion. This paper examines the academic debate on brand confusion through a systematic literature network analysis and introduces MIRROR, a thematic framework structured around six dominant perspectives that have shaped the understanding of this phenomenon: M for Mimicry, I for Imitation strategies, R for Reactions, R for Replication, O for Overall imitation effects, R for Retail price confusion. The acronym MIRROR also metaphorically reflects the competitive dynamics among products that adopt imitation strategies to capture consumer attention and drive purchase decisions.

Policy makers around the world are facing serious challenges in controlling citizens' obesity and healthiness, hence, they devote increased attention to the development of tools that communicate easily processable nutrition information. Front-of-package nutrition labels are one of such tools and have been used to signal the extent to which food items contain potentially unhealthy ingredients such as sugar or fat. In this research, we focus on sugar cues on three different food categories to investigate their impact on consumer choice. We compare two labels, one already used (traffic-light) and one never used (sugar teaspoon): sugar teaspoons prove to be more effective than the previously used traffic-lights in healthy product choices, but only for specific food categories. In two experiments, we find that sugar teaspoon labels indicating sugar content, as opposed to traffic-light labels, are more effective in signaling sugar levels and thus, in helping consumers making healthier choices. We find that this is particularly relevant for food categories that have a simpler ingredient composition (i.e., whose healthiness relies more heavily on sugar). We finally propose processing fluency as the mechanism for the relation between sugar signals and product choices.

Le nuove tecnologie digitali stanno rivoluzionando il settore del commercio al dettaglio, con un impatto sulle relazioni tra clienti e fornitori che coinvolge l'intera filiera. L'analisi proposta, centrata sulle dinamiche in atto nel comparto dei beni di largo consumo confezionati e a frequente riacquisto, delinea un quadro molto puntuale delle innovazioni digitali nei diversi ambiti della produzione, della distribuzione e della customer experience. La gestione di big data condivisa tra produttore e distributore, la diffusione di app dedicate all'interazione tra cliente e luogo d'acquisto, sia esso fisico o digitale, fi no alla recente introduzione di esempi di design thinking sul punto vendita rappresentano un panorama fortemente innovativo, anche se ancora perfettibile. Denominatore comune di un'interazione tecnologica virtuosa tra produttore, distributore, luogo d'acquisto e cliente è infatti la percezione di un valore aggiunto da parte di ogni soggetto coinvolto; si tratti di un incremento delle vendite, di risparmio di tempo da parte di chi compra, di una gestione più efficace di scorte e prodotti o di un'esperienza di acquisto più piacevole e vantaggiosa. Il risultato finale deve essere smart per tutti. Attraverso gli esempi di casi aziendali, nazionali e internazionali, protagonisti attivi della rivoluzione nella filiera grocery, il lettore può identificare le tendenze più significative dell'evoluzione del settore.

"Nell'economia e nella società il marketing crea valore per le persone, le istituzioni e le imprese, costruendo e mantenendo relazioni con clienti, consumatori e altri stakeholder al fine di rispondere a bisogni e desideri individuali ed esigenze collettive". Intorno a questa dichiarazione contenuta nel 'Manifesto del Marketing' si snoda il percorso del libro, che si sviluppa in diverse direzioni complementari; il contributo del marketing alla società e al mondo accademico; le tendenze nella letteratura accademica viste dalla prospettiva degli editor di prestigiose riviste internazionali; il punto di vista di manager e imprenditori sul ruolo del marketing per accrescere il vantaggio competitivo dell'impresa (con un capitolo scritto da un imprenditore, che racconta come «il bello e ben fatto» ha contribuito a fare della sua impresa una leader mondiale nel suo settore); il punto di vista dei consumatori sul significato del marketing e sul suo contributo al benessere della società contemporanea. A partire da queste considerazioni nasce Il marketing per una società migliore, con un approfondimento dei temi enunciati durante la XVII conferenza della Società Italiana di Marketing (SIM), svoltasi presso LIUC - Università Cattaneo il 29 e il 30 ottobre 2020.